de Uig à Fort William

Lundi 25 mai

De Uig à Fort William

Ce matin, nous partons avec un temps gris et une bruine légère…

Nous continuons notre tour de l’île, les nuages sont bas et nous n’avons pas beaucoup de clarté, nous suivons une côte découpée, une quantité de collines vertes, et  à l’intérieur des terres des Lochs, que d’eau… que d’eau…
Et voilà la route de Talisker qui s’ouvre à nous, alors pourquoi pas se refaire une visite de distillerie et pas des moindres, une des meilleures de whisky d’Ecosse. Nous empruntons une petite route qui nous conduit tout près d’une rivière… car pour produire du whisky il faut beaucoup d’eau sans en avoir l’air… Ce n’est pas l’élément essentiel car ça se saurait ! mais toutes les distilleries sont situées près d’une source d’eau. Nous commençons par la dégustation, ce qui motive largement et nous voilà parti pour la visite en anglais mais nous avons un support en français et devant chaque arrêt est affiché un résumé dans au moins 5 langues. Le procédé est toujours à peu près le même avec des différences, soit des cuves en chêne (inox) soit une eau pure (ici avec la couleur et l’odeur de la tourbe) et toujours l’orge, le malt, la fermentation, la distillation (deux en Ecosse) et ensuite la maturation (trois ans minimum selon la loi britannique). Chez Talisker, le temps est bien plus long, les premiers commercialisés ont 10/12/15 et 18 ans. Les prix en sont en conséquence. Nous profitons du parking pour prendre notre déjeuner et continuons notre route. Nous prenons l’A 87 qui suit le Glen Shiel et ensuite la Beinnen Forest, la vallée est grandiose avec ces montagnes de chaque côté. Nous longeons également Le Loch Lochy et arrivons à un col d’où la vue découvre tout le Loch mais les nuages et la pluie masquent la visibilité. Nous traversons le joli village de Invergarry, avec ses maisons blanches et ses jardins d’azalées jaunes et de rhodos en fleurs. Toutes ces habitations sont des B et B « Bed and Breackfast »
Nous poursuivons jusqu’à Fort William, ancienne ville de garnison où nous faisons étape.

la rivière qui est juste à côté de la distillerie




le chateau où fût tourné Higlander








le centre de Fort William

Comments

[Serge]

Que d'eau !
Heureusement qu'il y a un peu de Whisky !
Très beaux paysages et une flore magnifique.
Continuez jusqu'en Angleterre!
Serge Jeannine et la Mémé

[Mimi]

Eh bien, le whisky n'aura plus de secret pour vous et vous pourrez nous dire lequel est "le meilleur" :l'écossais ou l'irlandais ? pour ma part, c'est un breuvage que je n'apprécie pas beaucoup, il en faut pour tous les goûts...
Chez nous, le soleil est revenu, je vous souhaite le même temps pour mieux apprécier les paysages.
Amicales pensées.
Michelle