dégustation des caracoles (escargots)

Nous avons dégusté les "caracoles" petits escargots que nous avons vu sur les étals le jour de marché. Nous avons demandé si on pouvait en gouter cuits et il nous a été aimablement répondu que vous en trouverez en fin d'après midi vers 19 h servi avec un verre de vin ou autre autour des halles d'Olhao. Donc rendez vous pris pour venir goûter à cette spécialité locale. Pour ne pas rater l'heure nous étions en avance et la dame du café nous a dit il faut encore attendre car ils étaient en train de cuire. Ils sont cuits dans un bouillons épicés et se mangent chauds. Il faut dire qu'on vout sert une assiette avec des escargots bien entendu et une assiette de pain beurré. Nous n'étions pas les seuls à venir déguster ce plat local. Nous avons bien aimé et comme nous avions fait honneur à l'assiette, la patronne nous a ramené une petite mesure supplémentaire... C'est servi dans une mesure en alu comme dose à servir. Jean Luc a bien aimé, j'ai mangé également avec plaisir... c'est fait nous avons goûté !

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[Libellule]

Sans commentaire...mdr !!!